Применение пробиотиков и пребиотиков

Пребиотики англ. Fiber — это элементы пищи, которые не перевариваются и не усваиваются в верхних отделах ЖКТ, но в толстом кишечнике стимулируют рост его микрофлоры, таким образом, улучшая пищеварение. Очень часто пребиотики путают с пробиотиками , бактериями и микроорганизмами, отвечающими за эффективную работу желудочно-кишечного тракта и иммунной системы.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Лучшие пробиотики для кишечника

Известно, что антибиотикотерапия отрицательно влияет на полезные микроорганизмы, обитающие в желудочно-кишечном тракте. С целью профилактики и лечения дисбактериоза врачи рекомендуют принимать средства, нормализующие микрофлору кишечника, коих на рынке существует великое множество. Как ориентироваться в таком многообразии? Идею о способности некоторых бактерий улучшать здоровье и способствовать долголетию высказал примерно столетие назад Илья Ильич Мечников — гг. В настоящее время выделяют пробиотики, пребиотики и синбиотики.

Пробиотики включены в некоторые продукты, лекарственные препараты и пищевые добавки. Чаще всего пробиотики содержат культуру лактобактерий и бифидобактерий. Это своего рода питательная среда для кишечных микроорганизмов. Пребиотики могут использоваться в качестве пищевых добавок в бисквитах, кашах, шоколаде, пастообразных и молочных продуктах. Самые известные пребиотики: инулин, лактулоза, олигофруктоза, олигосахариды грудного молока, галакто-олигосахариды.

Синбиотики — продукты, содержащие пробиотики и пребиотики. Совмещает в себе эффекты обеих групп. Положительные эффекты пробиотиков и пребиотиков отмечаются при лечении многих желудочно-кишечных и внекишечных заболеваний например, при лечении вагинальных инфекций и расстройств иммунитета , в том числе при синдроме раздраженного кишечника.

Признанными и доказанными свойствами, характерными для всех пробиотиков, являются способность улучшать функционирование кишечника и стимулировать иммунную систему. Невозможно определить единую и универсальную дозу пробиотика. Конечно, в рекомендациях по лечению есть схемы терапии, но зачастую приходится корригировать дозу, потому что она всегда индивидуальна.

Ниже представлен механизм действия и основные эффекты пробиотиков и пребиотиков. Симбиоз между микрофлорой и хозяином может быть оптимизирован с помощью фармакологических или диетологических вмешательств в кишечную микробную экосистему с помощью про- или пребиотиков.

Пробиотики — это не только лекарственные препараты. Существует ряд продуктов, содержащих микроорганизмы-пробиотики. Их список представлен ниже в виде таблицы. Те же виды микроорганизмов включены в состав препаратов. К сожалению, мы не имеем права писать торговые названия лекарственных препаратов в соответствии с Приказом МЗ РФ от Согласно этому документу, предусмотрено назначение и выписывание лекарственных препаратов по международному непатентованному наименованию МНН.

Поэтому все рекомендации в нашей статье даны относительно составляющих компонентов лекарств. В таком многообразии пребиотиков и пробиотиков, какое имеется в наше время, очень легко запутаться. Их полный список приведен ниже. Информация о поставщиках про- и пребиотиков. Культура Lactobacillus reuten производится в трех различных, формах: заморожено-высушенный порошок, заморожено-высушенные DYS Direct Vat Set , гранулы и замороженные шарики. Изготовитель и продавец пробиотической смеси, включающей L.

Отдел культур микроорганизмов производит, развивает и продает культуры, технологии, коагулянты и ферменты для сыров, молочных и других пищевых продуктов, а также поставляет пробиотические культуры для пищевых продуктов и добавок, и естественные пищевые протектанты. Производитель нескольких видов ферментированных молочных продуктов, содержащих пробиотики. Линия пробиотиков Thie Lafti составлена для стабильности, выживаемости микроорганизмов и их концентрации, содержит L. Короткоцепочечные фрукто-олигосахариды NutraFlora scFOS представляют собой тростниковый сахар с натуральными пребиотическими волокнами, получаемыми из сахарной свеклы.

Основанный на кукурузе крахмало-резистентный продукт The Hi-Maize обладает многими эффектами, включая пребиотическое действие на ЖКТ. BeneoSynergyl — это уникальный, запатентованный обогащенный олигосахаридами инулиновый пребиотик, использовавшийся в знаменитом проекте SynCan по пробиотикам и раку толстой кишки.

Эта биотехнологическая компания разрабатывает и патентует пробиотические штаммы, включая L. Капсулы Align содержат Bifidobacterium infantis Производитель лактулозы Дюфалак для лечения запоров и печеночной энцефалопатии. Пробиотик Lactobacillus rhamnosus GG наиболее широко исследованный во всем мире и недавно лицензированный Dannon для рынка йогуртов в США. Семейство Gefilus, содержащее LGG, доступно в продаже во всем мире. Компания продает пробиотические штаммы для разнообразных целей.

Показания, основанные на доказательствах, для применения пробиотиков и пребиотиков в гастроэнтерологии. Лечение острой инфекционной диареи у детей. Лечение острой инфекционной диареи у взрослых. Профилактика антибиотикоассоциированной диареи у детей. Профилактика антибиотикоассоциированной диареи у взрослых. Профилактика внутрибольничной диареи у детей. Профилактика диареи, вызванной C.

Адъювантная терапия при эрадикации H. Уменьшение симптомов, связанных с неперевариваемостью лактозы. Уменьшение некоторых симптомов при синдроме раздраженного кишечника. Поддержание ремиссии при язвенном колите. Профилактика и поддержание ремиссии при поушите. Лечение запоров.

Профилактика некротизирующего энтероколита у недоношенных новорожденных. Профилактика послеоперационных инфекций. Лечение печеночной энцефалопатии. Здоровье печени и питание Гастроэнтеролог: насколько полезен стакан воды натощак?

Синдром раздраженного кишечника - что это такое? Как не переедать - полезные лайфхаки Отчего бывает метеоризм или синдром избыточного бактериального роста СИБР?

Известно, что антибиотикотерапия отрицательно влияет на полезные микроорганизмы, обитающие в желудочно-кишечном тракте.

Пребиотики и пробиотики в одном препарате для кишечника. Список лучших, название, цены

Лучшие пробиотики для кишечника Многие знают — если в животе бурлит, есть проблемы с аппетитом или недавно вы пропили антибиотики — нужен курс пробиотиков. Что это за соединения, чем они помогут? И какие из них — лучшие пробиотики для кишечника, по какому критерию их выбирать?

Алена Парецкая. Вера Самсонова. Только представьте — примерно 2 кг вашего веса составляют бактерии, обитающие на коже, слизистых оболочках и в кишечнике.

Но не стоит сразу волноваться: эти микробы — наши друзья. Миллионы лет они живут с нами, принося ощутимую пользу здоровью. Все сообщество микробов тела ученые называют микробиомом, а конкретно кишечных представителей — нормальной микрофлорой кишечника. Микробы важны для формирования, развития и укрепления нашего иммунитета, переваривания пищи, синтеза отдельных витаминов витамин К и часть из группы В , защиты организма от некоторых инфекций, вызванных патогенной флорой. Они вытесняют захватчиков с насиженной территории, активно защищая свое жилище - просвет вашего кишечника.

Но бывают ситуации, когда собственная микрофлора страдает. Это состояние именуют термином "дисбактериоз". Если говорить просто — это нарушение соотношения полезных микробов и условно-патогенных, а также изменение количества наших дружественных бацилл, их массовая гибель в силу различных влияний. Это некачественная пища, которая не по вкусу микробам, влияние экологии, принимаемых лекарств особенно — антибиотиков и кишечных антисептиков , частые кишечные инфекции, отравления, стрессы.

Чтобы поддержать наших полезных микробов, нужны пробиотики. Но что это и как выбрать самые полезные? Рейтинг топ-5 по версии КП. Пробиотики — этот термин вы могли слышать в аптеке, с экрана телевизора или читали о них в статьях.

Пробиотиками называют препараты или продукты, в которых содержится полезная для кишечника микрофлора. В составе аптечных пробиотиков содержится полезная микрофлора разных штаммов — бифидобактерии, полезные штаммы кишечной палочки, лактобациллы. Помощь кишечнику также оказывают некоторые дрожжеподобные грибки, сахаромицеты, аэро- или энтерококки.

Препараты могут иметь жидкую форму преимущественно, с живыми формами микробов или порошковую микробы высушены, но при попадании в кишечник — активируются и растут. Основная функция пробиотиков — это заселение просвета кишки новыми полезными микроорганизмами вместо тех, которые по каким-то причинам погибли.

И еще одно немаловажное свойство пробиотиков — они помогают повышать иммунитет, бороться с различными недомоганиями, улучшают работу нервной системы и повышают настроение.

Но какие же пробиотики — лучшие для кишечника? Мы поговорили со специалистами, провели анализ и составили свой рейтинг. Препарат давно известен специалистам и пациентам. Это один из первых пробиотиков, появившихся в арсенале врачей и хорошо себя зарекомендовавший в профилактике и лечении различных проблем пищеварения и других патологий. Как понятно из названия — в нем содержатся бифидобактерии Bifidobacterium , одни из самых многочисленных представителей нашей полезной флоры.

Бифидумбактерин выпускают многие фирмы, он может быть в форме вагинальных, ректальных свечей, капсул, таблеток, флаконов с порошком, из которого готовится суспензия, которую используют внутрь или местно. Бактерии активно заселяют просвет кишки, помогая вытеснять оттуда патогенную и условно-патогенную флору — стафилококка, опасные штаммы кишечной палочки, дрожжевые грибки, протея, шигеллы.

Этот препарат помогает: быстрее справиться с кишечными инфекциями вирусной или микробной природы, в том числе у беременных и кормящих; нормализовать пищеварение; устранить нарушения микрофлоры; укрепить иммунную защиту; синтезировать в кишечнике и усваивать витамины из пищи; лечить гинекологические патологии, в том числе у беременных.

Еще один хорошо и давно известный препарат как среди специалистов, так и среди пациентов. Основу средства составляют специально высушенные лиофилизированные лактобациллы Lactobacillus в форме порошка, разводимого водой до суспензии. Лактобактерии при попадании в кишечник активизируются и активно заселяют просвет кишки. Основное их действие — синтез молочной кислоты, которая создает неблагоприятные условия для роста патогенной флоры. Кроме того, лакто-микробы и сами вытесняют неприятеля, подавляя их рост и размножение.

Препарат предназначен для: нормализации работы пищеварительной системы, в том числе у беременных и кормящих; улучшения работы иммунитета; нормализации обменных процессов, в том числе у людей с хроническими заболеваниями гастриты, колиты, диабет, метаболический синдром, ожирение ; лечения гинекологических патологий, включая дисбактериоз влагалища и молочницу; повышения общей неспецифической резистентности сопротивляемости организма.

Флорин Форте. Этот препарат объединяет в себе преимущества двух предыдущих. Он содержит в своем составе как бифидобактерии Bifidobacterium , так и лактобациллы Lactobacillus. Выпускается в форме порошка или капсул, в зависимости от того, как и когда, у кого он будет применяться. За счет комбинированного действия сразу двух видов самых многочисленных кишечных микробов применяется как для профилактики различных проблем со здоровьем, так и в лечебных целях, для коррекции дисбактериоза после приема антибиотиков, кишечных антисептиков и других лекарств.

Бактерии в его составе стимулируют синтез интерферона, защитных иммуноглобулинов, помогают в восстановлении слизистой оболочки кишки при воспалительных процессах. Препарат применяется при: лечении кишечных и острых респираторных инфекций, в том числе у беременных и кормящих; восстановлении микробной флоры кишки после лечения антибиотиками, НПВС нестероидными противовоспалительными средствами , кишечными антисептиками; нормализации пищеварения при гастритах, энтеритах и колитах, патологиях печени; стимуляции иммунитета у пациентов с хроническими заболеваниями или часто и длительно болеющих; нормализации обмена веществ у людей с высоким холестерином; общем укреплении организма у людей, подверженных хроническому стрессу.

Этот препарат содержит в своем составе несколько иные, чем предыдущие препараты, культуры — лиофилизированные высушенные Saccharomyces boulardii. Эти бактерии проходят через кишечник за 4 - 5 дней транзитом, не нанося вреда нашему организму, но при этом подавляя активность патогенных представителей флоры. Препарат не обладает побочными эффектами, хорошо переносится, стимулирует ферментативную активность кишки, помогает формировать устойчивость к токсинам, но на фоне его приема нужно пить много жидкости.

Энтерол применяется при: инфекционной диарее любого происхождения в том числе в сочетании с антибиотиками ; лечении дисбактериоза, вызванного клостридиями, кандидами, клебсиеллой, стафилококком. Комбинированный препарат, содержащий два вида микробов — бифидобактерии Bifidobacterium и энтерококки Enterococcus faecium. Комбинация двух полезных для нашего кишечника микробов позволяет усилить действие каждого из компонентов. Выпускается в форме капсул либо масляного раствора.

Прием Бифиформа помогает в восстановлении естественного соотношения полезных микробов с одновременным вытеснением потенциально опасных и патогенных бактерий. Помогает нормализовать количество полезной флоры до нормативных показателей. Дополнительно стимулирует синтез защитного иммуноглобулина слизистых IgA с выработкой интерферонов. Показан при: патологиях тонкого кишечника и толстой кишки с признаками несварения вздутие, спазмы, метеоризм, поносы ; восстановлении после кишечных инфекций, пищевых отравлений; стимуляции иммунитета, улучшения пищеварения и общей сопротивляемости.

Как выбрать пробиотики для кишечника? Правильно выбирать пробиотики для кишечника совместно с врачом. Выбор препарата зависит от возраста пациента, целей приема — лечение или профилактика проблем с кишечником, а также конкретных проблем, возникших в пищеварительной системе. Если это микробные диареи, пищевые токсикоинфекции отравления пищей или активация условно-патогенной флоры, идеально подойдут комплексы с лакто- или же бифидофлорой. Если предполагается вирусное поражение — самыми оптимальными будут преимущественно лактобациллы.

Если необходимо лечение инфекционной диареи, нужен комплексный препарат с сахаромицетами и полезными собственными микробами. Хорошо, если в составе препарата будет содержаться еще и среда для приживления микробов так называемые пребиотики. Если же нет, тогда необходимо дополнительно соблюдать диету, содержащую большое количество пребиотических волокон, чтобы бациллы хорошо прижились. Важно обратить внимание на форму препарата — удобно ли вам будет ее принимать, а также сроки хранения и годности, условия для хранения.

Многие из препаратов с живыми бактериями требуют строго соблюдать условия хранения в холодильнике, при заданной температуре, иначе они просто погибнут. Кроме того, важно обращать внимание на показатель КОЕ — это колониеобразующие единицы. Он должен быть не менее чем 5 миллиардов, в противном случае препарат не будет высокоэффективным. Читайте также. Процесс пищеварения и дальнейшего построения собственных клеток влияет на все: самочувствие, здоровье тела, красота кожи и волос.

Рацион правильного питания на каждый день поможет разобраться в базисе здорового питания и составить свое меню, учитывающее все ваши особенности и потребности. Популярные вопросы и ответы. Волгограда Вере Самсоновой.

Чем отличаются пробиотики от пребиотиков? Важно понимать, что пробиотик — это сами живые, дружественные микроорганизмы, которые составляют нормальную флору вашего кишечника. Препараты могут содержать один или сразу несколько штаммов микробов, которые, падая в просвет кишечника, начинают размножаться до необходимых объемов. Пребиотики — это различные органические вещества, которые поддерживают рост и размножение полезных микробов.

Проще говоря — это полезная, вкусная еда для вашей собственной флоры, на которой микробы поправляются и набираются сил. В отношении кишечника действие у этих веществ схожее, они помогают нормализовать состав собственной микрофлоры. Производители сегодня впускают новые виды препаратов — синбиотики. Это вещества, в которых одновременно содержатся и полезные микробы, и пища для них.

Нужно ли пить пробиотики? Если речь идет о здоровом человеке, который правильно питается, ведет здоровый образ жизни и не имеет проблем с пищеварением — тогда не нужно. Для препаратов пробиотиков есть ряд показаний, которыми нужно руководствоваться при их назначении и выборе.

Мы рекомендуем курс пробиотиков пациентам, имеющим: любые функциональные или органические патологии пищеварительного тракта гастрит, язвенная болезнь, энтерит, гепатит, колит, панкреатит ; проблемы с иммунитетом, включая иммунодефициты и аутоиммунные расстройства под контролем врача ; расстройства обменных функций и проблемы с эндокринной системой метаболический синдром, ожирение, диабет, проблемы щитовидки ; анемии, патологии сердца, сосудов, неврологические расстройства, если на фоне них есть расстройства пищеварительной функции.

Также показаны пробиотики людям, получавшим курс мощных антибиотиков особенно в высоких дозах и долго , прошедшим лечение от опухолей и часто длительно болеющих, страдающих от хронических заболеваний.

Иногда пробиотики могу понадобиться, если есть признаки гиповитаминоза и обычный курс витаминотерапии малоэффективен. Могут ли навредить пробиотики? В некоторых случаях возможны неблагоприятные реакции аллергия, непереносимость компонентов на отдельные вещества из капсулы или раствора.

Также на фоне приема у некоторых людей в начале курса может быть усиление дискомфорта вздутия, метеоризма , которое постепенно проходит. Отдельные штаммы микробов могут повышать уровень гистамина в организме, что опасно для людей с аллергией. В этом случае нужно подбирать препараты с врачом. Синтез в кишечнике биогенных аминов некоторыми видами пробиотиков может приводить у части людей к головной боли или приступам мигрени. В этом случае нужно сменить препарат возможно, на пребиотик , поговорив предварительно со специалистом.

Нарушение микрофлоры кишечника. Нарушение микрофлоры кишечника дисбактериоз — состояние, при котором нарушается баланс между полезными бактериями кишечника бифидо- и лактобактериями и болезнетворными клебсиелла, протей, энтеробактерии и др.

Фото на обложке: globallookpress. А как вы справляетесь с дисбактериозом?

Выбираем пребиотик/пробиотик правильно

Для поддержания количества необходимых человеку бактерий в кишечнике были придуманы пребиотики и пробиотики. Их можно принимать как отдельно друг от друга, так и в составе одного препарата.

Однако пробиотики и пребиотики — это разные лекарства, отличающиеся принципом действия. Пробиотиками называют продукты или препараты, содержащие непатогенные, то есть полезные, микроорганизмы. Они помогают заселить кишечник правильными бактериями и способствуют гибели патогенных организмов. Также к пробиотикам относятся и дрожжи. Пребиотики — это просто вещества, которые способствуют росту полезных микроорганизмов. В основном это остатки пищи, которые не перевариваются в желудке и не всасываются в кишечник.

Они являются питательной средой для появления, роста и размножения непатогенных бактерий. Пребиотики — это пища для пробиотиков Пребиотики, в отличие от пробиотиков, помогают при заболеваниях на более поздних стадиях.

Пробиотики следует с осторожностью применять беременным женщинам и детям. Также они противопоказаны людям, имеющим аллергию на молочные продукты или на компоненты препарата.

Пребиотики так же, как и пробиотики, не назначают людям с непереносимостью компонентов лекарственного средства. Особое внимание следует уделить его составу людям, страдающим сахарным диабетом, так как он может содержать сахар. Стоит помнить, что самостоятельно принимать эти препараты не рекомендуется без предварительной консультации с врачом: гастроэнтерологом или терапевтом.

Пребиотики и пробиотики очень часто входят в состав одного препарата. Такие средства называют синбиотиками. Такие комплексные средства работают эффективнее, чем, например, отдельно взятые препараты на основе пре- и пробиотиков, так как при попадании в организм микроорганизмы погибают спустя некоторое время из-за отсутствия нормальной среды для их развития. Входящие в состав синбиотиков пребиотики поддерживают и питают непатогенные бактерии, способствуя их активизации и росту.

Процесс восстановления микрофлоры при приеме комплексных средств значительно ускоряется. Пребиотики и пробиотики в одном препарате находятся в строгом количественном соотношении друг с другом, поэтому принимать дополнительно пре- и пробиотические средства не рекомендуется из-за возможного нарушения баланса в пищеварительной системе. Пребиотики и пробиотики в одном препарате содержатся разных видов, каждый из которых помогает при определенных симптомах. Из-за этого комбинированные средства не являются универсальными.

Поэтому все комплексные средства необходимо применять строго по инструкции, соблюдая несколько правил:. Каждый синбиотик обладает определенным набором микроорганизмов и питательных веществ для них. В зависимости от состава комбинированные препараты обладают разными свойствами и помогают эффективно бороться с определенными видами расстройств и заболеваний.

Среди противопоказаний отмечается непереносимость компонентов препарата. Также не рекомендуется применение синбиотика беременным женщинам. Перед приемом следует проконсультироваться с гастроэнтерологом или терапевтом. Выпускается комплексное средство в виде капсул. Спустя часа после приема синбиотика, живые организмы начинают размножаться в кишечнике человека, создавая благоприятную среду для восстановления всей микрофлоры.

Лактиале выпускается в виде капсул по 15 шт. Перед приемом любой формы комплексного препарата необходимо проконсультироваться с гастроэнтерологом или терапевтом. Принимать комплекс Максилак не рекомендуется при непереносимости компонентов синбиотика, в детском возрасте до 14 лет. Максилак выпускается в виде капсул с оболочкой, устойчивой к агрессивной среде желудка.

Биовестин-лакто отличается от других средств использованием при производстве молодых клеток лактобактерий и бифидобактерий, что способствует более быстрому размножению и росту непатогенных бактерий в кишечнике человека. Противопоказанием к приему Биовестин-лакто является непереносимость компонентов средства. Выпускается синбиотик во флаконах из темного стекла по 12 мл в каждом. В состав синбиотика входят бифидобактерии adolescentis и клубни топинамбура.

Выпускается Бифидобак в виде капсул по 45 шт. Перед применением препарата следует проконсультироваться с гастроэнтерологом или терапевтом. Основным компонентом препарата являются энтерококк faecium L Дополнительный состав синбиотика зависит от вида препарата. Перед покупкой комбинированного средства требуется консультация терапевта, который подберет необходимый вид препарата Ламинолакт. Противопоказанием для приема комплексного средства указывается только высокая чувствительность к его компонентам.

Производится Ламинолакт в виде драже. Применяют препарат при расстройствах в пищеварительной системе и для нормализации микрофлоры кишечника и слизистых организма. При наличии аллергии на компоненты комплексного средства, его прием запрещается. Также данный препарат не назначается беременным женщинам. Перед покупкой средства следует проконсультироваться с терапевтом. Выпускается лечебный комплекс в виде капсул. Не рекомендуется принимать комплекс пациентам в возрасте до 18 лет и при непереносимости компонентов средства.

Производится Нормоспектрум в форме капсул по 30 шт. Этот синбиотик содержит в качестве пробиотиков лактобактерии acidufilus и бифидобактерии longum, а в качестве пребиотика — вещество инулин. При наличии аллергии на компоненты препарата принимать Пробиен не рекомендуется.

Выпускается комплексное средство в виде капсул по 20 шт. Средняя стоимость синбиотиков варьируется от до руб. Многие из этих лекарств не продаются в аптеках Российской Федерации, поэтому приходится их заказывать, что существенно влияет на конечную стоимость продукта.

Пробиотики в одном препарате с пребиотиками работают эффективнее своих однокомпонентных конкурентов. Но при их выборе стоит учитывать степень заболевания и проблемы с пищеварением, рекомендации врача и цены на такие комбинированные препараты.

Большое спасибо, полезная статья! Благодарю за интересную статью. От себя скажу, что когда с животиком дочка мучилась, то помогли капли Актив Флора беби. С тех пор это пробиотик всегда есть в нашей аптечке. Sign in. Ваше имя пользователя. Ваш пароль. Forgot your password?

Get help. Password recovery. Ваш адрес электронной почты. Здоровье взрослых и детей. Инструкции по применению препаратов, средств, советы, консультации врачей, специалистов. Содержание записи: 1 Что такое пробиотики? Ответить автору Гриша. Ответить автору Юлия. Ответить автору Валерия. Ответить автору Екатерина. Вся информация на сайте указана в ознакомительных целях.

Перед применением рекомендаций назначение врача обязательно! Аптека ру, интернет-аптека.

Пробиотики — это лекарственные препараты, в состав которых входят штаммы живых бактерий. Средство реализуется в различных формах выпуска и с разными составами.

Пробиотики и пребиотики для кишечника. Список препаратов.

Пре- и пробиотики относятся к одной из основных категорий функционального питания, и, таким образом, использование пищи с большим количеством балластных веществ различные пищевые волокна , а также продуктов с живыми культурами бактерий бифидопродукты, йогурты и т.

По теме см. Пробиотики , по определению термина, приведённом в российском терминологическом стандарте ГОСТ Р , - это функциональные пищевые ингредиенты в виде препаратов, БАД, или в составе пищевых продуктов, состоящие из полезных живых микроорганизмов, оказывающие благоприятное воздействие на организм благодаря нормализации состава или повышению активности нормальной микрофлоры кишечника. Соответственно, пробиотическим пищевым продуктом называют функциональный пищевой продукт, содержащий в качестве физиологически функционального пищевого ингредиента специально выделенные штаммы полезных для человека непатогенных и нетоксигенных живых микроорганизмов, которые благоприятно воздействуют на организм человека через нормализацию микрофлоры пищеварительного тракта.

Сегодня пробиотическими культурами, рекомендованными ФГБНУ "НИИ питания", согласно ГОСТ Р , являются следующие микроорганизмы: бифидобактерии Bifidobacterium , пропионовокислые бактерии Propionibacterium , лактобациллы Lactobacillus , бактерии рода Lactococcus , стрептококки вида Streptococcus thermophilus.

Поэтому при рассмотрении вопроса, будем опираться на свойства этих микроорганизмов. Применяемые на практике препараты пробиотиков должны иметь чёткие физиолого-биохимические и генетические маркировки, а также стабильные характеристики клинической и технологической эффективности.

Длительное использование пробиотических препаратов не должно вызывать побочных эффектов. В настоящее время идентифицировано более 50 видов бифидобактерий от лат. Наиболее изучаемыми видами бифидобактерий являются: B. Бифидобактерии — это грамположительные, анаэробные, бесспоровые, неподвижные палочки, 0,,3 х 1, мкм.

Бифидобактерии представляют собой чрезвычайно вариабельные по форме палочки — прямые, изогнутые, разветвленные, раздвоенные Y- или V — формы, булавовидные и лопатовидные.

Полиморфизм является характерным свойством бифидобактерий: в мазках молодой культуры встречались неразветвленные особи, а более старой — ветвящиеся или с булавовидными утолщениями на концах, иногда неравномерно окрашенные, гранулированные палочки. Среди штаммов, выделенных из кишечника взрослых людей, преобладают палочковидные и булавовидные формы: ветвящиеся палочки чаще встречаются у детей грудного возраста.

На ранних стадиях развития преобладают палочковидные формы, а при дальнейшем культивировании образуются разветвленные нити с многочисленными перегородками и в основном стволе и ответвлениях. Форма клеток микроба зависит от различных факторов: условий культивирования, возраста культуры, изменения состава питательных сред, изменения рН среды и др.

Несмотря на то что, ряд авторов, описывая морфологию бифидобактерий, были единодушны, отмечая их полиморфизм, то в отношении причин, его вызывающих, мнения были противоречивы. Все виды бифидобактерий при первичном выделении являются строгими анаэробами.

В присутствии углекислого газа они могут быть толерантными к кислороду. При лабораторном культивировании эти микроорганизмы приобретают способность развиваться в присутствии некоторого количества кислорода, а высокопитательных средах — расти в полностью аэробных условиях. Чувствительность к кислороду у многих штаммов варьирует, что обусловлено различиями в механизме брожения.

Оптимальное значение рН , при рН ниже 4,5 и выше 8,5 рост микроорганизмов прекращается. Бифидобактерии являются хемоорганотрофами, активно сбраживают сахарозу, галактозу, фруктозу, мелибиозу, раффинозу, лактозу и др.

Образуют также примеси муравьиной и янтарной кислот, а также этанола. Масляную, пропионовую кислоты и СО 2 не образуют. Для роста на питательных средах нуждаются в добавлении витаминов.

Бифидобактерии не продуцируют каталазы, не образуют индол и сероводород, не восстанавливают нитраты, не разжижают желатин. Они не продуцируют фенол, не образуют аммиак из аргинина. При развитии в лакмусовом молоке бифидобактерии вызывают частичное или полное его восстановление.

Бифидобактерии сбраживают сахар с образованием молочной кислоты в качестве основного конечного продукта. Однако суммарное уравнение носит особый характер и не соответствует ни гомоферментативному, ни типичному гетероферментативному молочнокислому брожению формула 1. Этот вид брожения имеет единственный в своем роде биохимический механизм превращения глюкозы.

Как и при расщеплении по пути Эмбдена — Мейергоффа, глюкоза сначала фосфорилируется в положении 6, а затем превращается во фруктозофосфат. Расщепление связи С 2 -С 4 во фруктозофосфат сопровождается присоединением неорганического фосфата.

Последующей реакцией между эритрозофосфатом и фруктозофосфатом начинается сложный ряд взаимных превращений сахарофосфатов, в результате чего, в конечном счете, образуются 2 моля ацетилфосфата и 2 моля глинеральдегидафосфата.

Из ацетилфосфата получается ацетат, а триазафосфат через пируват превращается лактат. В энергетическом отношении это брожение несколько более эффективно, поскольку оно дает 5 молей АТФ на каждые 2 моля сброженной глюкозы.

В организме человека молочная кислота образуется в больших количествах и играет важную роль в метаболизме. Присутствие таких соединений в молоке делает его наиболее благоприятной средой для бифидобактерий, и, вероятно, именно этим объясняется их преобладание в кишечной микрофлоре грудных детей.

Благодаря исследованиям японских ученых бифидофактор был идентифицирован и компоненты его выделены в чистом виде. В последующем оказалось, что стимулирующей рост активностью в отношении к различным штаммам бифидобактерий обладают различные производные пантотеновой кислоты, в том числе витамин.

Констатировано, что бифидобактерии подобно молочнокислым бактериям, обнаруживают абсолютную зависимость от производных пантотеновой кислоты. Имеются сведения о выделении бифидус-факторов или их синтеза на основе аминокарбонильных реакций. Особый интерес в последние годы проявляется к олигосахаридам женского молока. Как известно, главным углеводом молока является лактоза. Установлено, что этот дисахарид сопровождается небольшим количеством других олигосахаридов.

Различные группы олигосахаридов женского молока обладают различными видами активности. Считают, что олигосахариды, содержащие N — ацетил-глюкозамин, обладают действием, стимулирующим рост B. В настоящее время установлено, что микроорганизмы B. Причина ростовой активности этих двух типов производных заключается, по-видимому, в том, что они могут превращаться в обычный предшественник мурамовой кислоты, который является важным компонентом клеточных стенок некоторых бактерий.

Из олигосахаридов женского молока ростовую активность проявляют лакто- n-тетраоза, лакто-n-фукопентоза I, лакто-N-футсопентаоза II и лакто-n-дифукогексаоза. Таким образом, некоторые олигосахариды формируют главный структурный компонент бактериальной клеточной стенки. Штаммы В. У взрослых в толстом кишечнике обнаруживаются преимущественно представители B. В кишечнике лиц старше 35 лет представители вида В. Основываясь на этих данных, авторы полагают, что в пробиотиках, предназначенных для детей до 3-х лет, видовое соотношение бифидобактерий должно соответствовать количественному содержанию этих микроорганизмов в кишечнике здоровых детей.

При этом вид В. Антагонистическая активность бифидобактерий , связанная с продукцией органических кислот ацетата и лактата и бактериоцинов с широким спектром антимикробного действия, так же как и блокирование рецепторов на слизистой кишечника, предотвращающие фиксацию на них потенциально патогенных микроорганизмов, определяют важнейшую роль этих микроорганизмов в колонизационной резистентности.

Снижение количества бифидобактерий или даже их полное исчезновение является одним из патогенетических механизмов длительных кишечных дисфункций у детей и взрослых. Оно ведет к нарушению минерального обмена, процессов кишечного всасывания, белкового и жирового обмена, к формированию хронических расстройств пищеварения.

Все эти положительные эффекты в свое время позволили рассматривать бифидобактерии как эффективный биокорректор и основу для создания препаратов обладающих многофакторным регулирующим и стимулирующим воздействием на организм, а позднее и как одну из основных категорий функционального питания.

В технологических процессах производства обогащённых пробиотиками пищевых продуктов, а также при их прохождении через пищеварительный тракт пробиотические культуры подвергаются множеству агрессивных воздействий, которые приводят к снижению их активности, частичной гибели. Производственные факторы риска: высокая концентрация молочной, уксусной или других кислот в культуральной среде; технологическая обработка центрифугирование, ультрафильтрация ; температурные режимы замораживание, сушка ; действие кислорода; повышенное осмотическое давление, вызванное повышенным присутствием соли.

В желудочно-кишечном тракте микроорганизмы подвергаются длительному пребыванию в кислой среде желудка, действию желчных кислот, воздействию антимикробных компонентов, содержащихся в продуктах. В связи с этим возникает необходимость использования пребиотиков, которые выступают не только как стимулятор роста и активизатор метаболизма полезной микрофлоры, но и выполняют определённую протекторную функцию.

К основным видам пребиотиков относятся олиго- и полисахариды включая пищевые волокна , многоатомные спирты, аминокислоты и пептиды, ферменты, органические низкомолекулярные и ненасыщенные высшие жирные кислоты, антиоксиданты; В качестве пребиотиков могут рассматриваться отдельные витамины и их производные, а также вещества белковой природы. Исследования показали, что пребиотическим эффектом, то есть способностью стимулировать рост и активность симбионтной микрофлоры, обладает большое количество соединений :.

Хотя они могут и не в полной мере отвечать всем требованиям, предъявляемым к классу пребиотических препаратов, в частности перевариваемости, абсорбируемости, селективности. К пребиотикам в чистом виде предъявляются достаточно строгие требования:.

Основными представителями этой группы препаратов являются:. Изготовителями функциональных продуктов и биологически-активных добавок к пище, направленными на коррекцию состава кишечной микробиоты, а также потребителями отдаётся предпочтение неперевариваемым волокноподобным ОС- классу углеводов со средней степенью полимеризации , растворимым в воде.

Существуют несколько разновидностей таких углеводов: коротко- и среднецепочечные олигомеры из остатков фруктозы ФОС-фруктоолигосахариды, фруктаны, полифруктозаны, в том числе инулин , галактозы ГОС-галактоолигосахариды , глюкозы глюкоолигосахариды, глюканы и декстраны и их сочетания. Общим свойством этих соединений является их способность к селективной стимуляции сахаролитических свойств и активации обмена углеводов у бифидобактерий как in vivo, в организме человека и животных, так и in vitro, на выделенных культурах.

Действие пребиотиков начинаясь в толстой кишке, реализуется на системном уровне. Не перевариваясь в тонкой кишке, они с пищей поступают в толстую кишку , где утилизируются микрофлорой, обеспечивая её рост, стабильность и активность. Кроме того, в процессе микробного метаболизма из неперевариваемых компонентов пищи образуются короткоцепочечные жирные кислоты. Бифидобактерии преимущественно образуют уксусную и молочную кислоты в молярном отношении Они снижают рН в просвете кишечника, препятствуя развитию гнилостной и патогенной флоры, а также утилизируется энтероцитами в качестве трофического материала.

В наибольшей степени данной концепции отвечают фруктоолигосахариды ФОС. Считается доказанной связь ФОС с повышением уровня бифидобактерий уровнем здоровья. Экспериментально показана обратная зависимость между уровнями бифидофлоры и глюкозы в крови. Некоторые пребиотики нормализуют уровень холестерина в крови, также связывают и выводят из организма некоторые токсические вещества, поступающие с пищей.

Эти эффекты реализуются за счёт улучшения состава химуса и трофики кишечной слизистой, активации абсорбции магния и кальция, стимуляции выработки энтероэндокринными клетками кишечника гормона насыщения глюкогана , которая приводит к снижению базального уровня глюкозы и липидов в печени и крови. Кроме того, ФОС хороши тем, что создают вязкий гель в обогащаемых ими продуктах, препятствующий всасыванию моносахаридов, жира, и сами имеют низкую энергетическую ценность.

Известны природные и биотехнологические источники ФОС. К первым относятся широко распространённые богатые инулином топинамбур, корни одуванчика, девясил, цикорий, а также многие съедобные растения лук, чеснок, спаржа, артишок, бананы, овёс, пшеница, рожь, пшеница, рожь, томаты, инжир, корень цикория, зелёные бананы , ко вторым — производные микробного синтеза из сахарозы и других углеводов.

Из-за высокой себестоимости производства инулина из натурального растительного сырья сегодня преимущественно используются синтетические варианты олигофруктозы с более низкой степенью полимеризации соответственно мономеров в цепи у инулина и у олигофруктозы.

По сравнению с инулином природного происхождения они характеризуются меньшей селективностью и в среднем в 2 раза чаще стимулируют популяции клостридий и энтерококков, не относящихся к защитным представителям микрофлоры. Олигосахариды других видов, как правило, вырабатываются промышленным путём из лактозосодержащего сырья лактулоза, сахароспирты- лактит, лактолит и глюкозосодержащего полидекстроза, изомальтит сырья, в том числе вторичного.

Бифидогенный эффект у этих видов олигосахаридов значительный, но способность обуславливать системные оздоравливающие эффекты в соответствии с пребиотической концепцией до конца не изучена или чётко не прослеживается. Наряду с положительными эффектами от применения пребиотиков при создании функциональных продуктов должны учитываться и такие нежелательные для потребителей факторы присущие только НКП , как флатуленция и её следствие в виде потери нутриентов.

Эти эффекты, в первую очередь, обусловлены индивидуальной непереносимостью пищевых волокон, которыми, по сути, являются олигосахариды, и, как правило, они дозозависимы. Известно, чем больше длина углеводной цепи и более разветвлена цепь олигосахарида, тем меньше выражен эффект флатуленции, поэтому выбору пребиотиков должны предшествовать клинические испытания и обоснование величины суточного потребления, которую не рекомендуется превышать.

Следует отметить, что, несмотря на объективную способность уже известных пребиотиков благотворно действовать на здоровье потребителей необходимо вести поиск альтернативных доступных природных источников бифидогенных ингредиентов. Кроме того, целесообразно использовать олигосахариды в качестве ростовых добавок в питательные среды для производства заквасок и бакконцентратов бифидобактерий, предназначенных для использования в молочной и других отраслях пищевой промышленности. О действиях пребиотиков см.

Механизмы влияния пребиотиков на микробиоту, иммунную систему и эпителиальный барьер, а также их значение в стратегиях профилактики аллергии. Продукты переработки злаковых культур являются важным источником пищевых волокон.

Человек употребляет крупяные продукты с раннего возраста — с месяцев, так как блюда из крупы каши - одна из первых продуктов прикорма ребёнка.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как заселить кишечник полезными бактериями? - Доктор Комаровский

Комментариев: 5

  1. palna77:

    ВИКТОР, благодарю.

  2. ziko_tag:

    Елена, если на пятый день лечения давление ваше будет 120/80, готовы платить за лечение.? Кроме того если вы не в Екатеринбурге, придется оплатить проезд и проживание в вашем городе.

  3. Marisha:

    Что можно пить от головной боли при панкреатита. У меня часто отрыжки и головная боль ?

  4. arxip-94:

    Николай, уж не лапочка ли Фаня Раневская?)))

  5. vitos:

    Можно просто накладывать лист лопуха или капусты , одевать п\э пакет и носок , и спокойно спать . Эффект тот же .